二月二龙抬头，吃猪头肉。这也不知道是哪朝哪代哪个老祖宗留下的风俗习惯。二月二龙抬头，为什么吃人家猪头。可能是杀了年猪，过完了年，猪肉也吃得差不多了，只剩下猪头了吧。可不管怎么说，到了二月二每家每户多多少少都要吃上点猪头肉。
那时候的日子过得都很清苦，一年到头也吃不上顿肉。那一年，母亲为了我们过年能吃上肉，刚开春就买了一头小猪崽。活蹦乱跳的，可把我们乐坏了，一天三遍的到猪圈看。天天盼着过年，天天盼着吃肉，天天盼着它快点长大。
可那时候，人都吃不饱，哪有粮食喂猪。一天清汤薄水的，猪总是长不大。全靠母亲一天不落的上山采野菜，有时候求人买点酒糟，就算是给猪改善生活了。
总算盼到快过年了，可那猪长得还不到一百斤。杀猪那天，可真热闹极了。家里边把亲朋好友都请了过来，说是帮忙杀猪，其实就是请客吃饭。我们一大家子人，平时也没少麻烦别人，也想借这个机会表示表示。
人多的都插不上手。烧水的烧水，杀猪的杀猪，切菜的切菜，一会的功夫就全都忙活完了。炖了满满一大锅猪肉酸菜血肠，还用猪下货，里脊肉炒了好几道菜。烟筒里冒着油花，满屋里都是肉香。
吃着、喝着、笑着，等大家都吃完了，母亲又挑着好肉，一家又送了一块。好不容易才捱到我们上桌，虽然没剩多少，可我们还是美美地吃了一顿。
等到晚上我们全都收拾完了一看，一头猪吃得差不多了。只剩下一个猪头，四个猪爪，和十来斤肉。可我们还是很高兴，因为这回过年我们可有肉吃了。
过完了年，肉也都吃光了，只剩下一个猪头，非得等到二月二吃不可。我们都急坏了，好不容易盼到了那天。
一大早母亲就点起了大锅烀起了猪头。我们说是帮母亲干活，围前围后地跟着忙活，其实都馋的够呛。烀好了猪头，左邻右舍的母亲又都送了点。不过这回剩的还挺多，也算是过了一回正经的二月二。
多少年过去了，二月二吃猪头肉的风俗习惯一直没有变。可我们对猪头肉早已没有了兴趣。因为现在我们天天都在“过年”，天天都在吃肉，可我真的还想和母亲一起再吃上一顿猪头肉……