
云龙白族风情录
云龙是云南省大理白族自治州的一个白族主要聚居县之一,在大理州最西部,国土面积为4400。95平方公里,约为大理州的六分之一,白族人口15万,占总人口的73%。云龙由于全是山区,云龙的白族与洱海地区相比
云龙是云南省大理白族自治州的一个白族主要聚居县之一,在大理州最西部,国土面积为4400。95平方公里,约为大理州的六分之一,白族人口15万,占总人口的73%。云龙由于全是山区,云龙的白族与洱海地区相比,山地特色更为浓郁,保留着许多独特的生活习惯,下面介绍几类:云龙白族的本主崇拜
白族崇拜本主,本主的意思是本乡本土本地的保护神。白族村村寨寨都有本主,都有自己的本主会,都有自己的隆重的祭祀仪式。
白族崇拜的本主大体上可以分为四类:一类是图腾和自然物,龙、虎、熊、鸡、树、大石头(红砂石、白石、黑岩)等;一类是真实的英雄崇拜,为民除害的英雄人物或列女义士;一类为封建君王、将领,为奉诏本主;一类为宗教崇拜,主要是神,如大黑天神。
白族地区,一个村寨或几个村寨共有一个保护神,本主庙一般建在村子的上方的山峰上。白族人对本主十分信奉,称为“到伯”(白语:大祖先),一般结婚、出门都要择日到本主庙供礼上香祈福;生小孩要到本主那里挂名求号;春节、八月十五合家去本主庙祈求清吉平安;如遇灾害、家中挫折也要去祈愿。总之,本主崇拜构成白族人祈求平安幸福的一种良好期盼。
根据《云龙县民族志》载,云龙白族共信奉20多个本主,而这些本主中三崇建国鸡足皇帝是全境内共同信奉的本主。一个村有时还信奉几个本主,如长新乡丰胜下村,信奉的本主为“五龙天子”,而重要节日要信奉大本主“九隆天子”,都是图腾崇拜;而佳局村的几个寨都信奉“黑岩天子”,是一块大黑石头,是自然物崇拜。有些几个村子的本主还有亲戚关系,甚至有谈情说爱的传说,几个村子的村民也共同信奉。本主都有生日,生日这天往往为本主会,子民都要举行集体性的祭祀的隆重的祭祀活动,往往举行进行歌舞表演等仪式,现在活动很少举行。
云龙的白族居住习惯
云龙白族喜欢靠山而居,一般在平一点的山坳里,建筑布局依山就势,村子周围喜欢种竹。
云龙白族的建筑坝区多为“一正两耳”、“三坊一照壁”、“四合五天井”,也有“一颗印”,与洱海地区相比,更注重原色,显得更为古朴;山区则多为剁木房,房顶盖“闪片”(经过简单加工的松木片),房内一般有一大一小的两张固定的火床,火床连着架着的火塘,吃和住的地方往往在一个地方。
云龙白族服饰
云龙白族的服饰与洱海的区的白族的服饰有点不同,洱海地区白族白色为主基调,云龙白族则以黑、蓝、绿、红为主基调,崇尚深色。男的一般穿对襟衣,穿裤脚较宽的桶裤,颜色以黑与蓝为主,腰系黑、绿、蓝腰带,头带黑包头或羊皮(麂皮)小帽,脚穿千层低手工的步鞋,鞋口呈瓜型,穿羊皮马褂(旧时也有羊毛毡,出门时喜欢腰配砍刀,男性的服饰没有作修饰,朴素大方。女性的服装样式多样,老人以蓝、黑为主,年轻女性以红、蓝、绿为主,女装上衣衣前襟短,后褂长盖臀部,在领口、袖口上饰以花边或饰上花步条,内衣一般为浅色,裤子多为蓝色、黑色,裤脚较宽,绣有花边;头盘黑色或白色大包头斤;腰系黑步长围腰,围腰的下摆绣花,两角绣有图岸,围腰系紧以后腰带垂下一节;脚穿绣花步鞋,鞋口呈半圆型,绣花十分精美,山区妇女肩披一张绵羊皮;出门喜欢背绣花的麻布包。
云龙白族的饮食习惯
居住在大山深处的云龙山地白族,爱喝茶、爱喝酒、喜欢大块吃肉、喜欢酸、辣、凉、香等味。
山区的白族每年腊月都要杀一头或几头肥猪,称为“杀年猪”,猪宰杀后按不同部位分割,通过盐的腌制供一年食用,火腿的腌制和灌血肠是最主要的。这一天通常是一家人一年中最重要的日子,都会请上三亲六戚在家吃饭,主要的菜有血肉、凉拌、炒肉、炒花生或者蚕豆、萝卜豆腐骨头汤四菜一汤,但不是固定的,每家人可以根据自家的情况而定,但主要的四样是不可缺的。血肉是最主要的菜,加工的方法是用猪头肉或者五花肉煮熟后切成片,加入腌菜、生姜丝、猪血混合回锅炒熟后食用,酸而回香,很有特点;凉菜也是重要的菜,白族在办事请客,有无凉菜不上席的说法,吃的是素凉拌,是用当地产的植物的果子煮醋,加上佐料,味道很好,有的地方吃的是“生皮”(生猪肉凉拌);炒肉,一般用猪肝、里脊肉、粉肠、猪肾混合炒熟。在杀猪开剖时,都会烧吃大块还有热气的猪肉,直接在火塘里烧,许多人喜欢有点沾炭灰,在烧到有微微的血丝时吃,又香又脆,最具特点。上桌必有酒,一般男女分开吃,男的饮酒,女的喝土米酒(现改为饮料),一桌饭一般都吃到一两个钟头,体现亲人的热闹与团结。如结婚和丧事,一般用“八大碗”,主菜是红肉、酥肉、瘦肉(先前一般是羊肉,现改为猪肉)、凉拌、花生或蚕豆,其余三碗可以根据自家的素菜特点来做,还有一盆汤,如今,可以有鸡、鸭、鱼来替换,但红肉和酥肉和凉拌是必须的。
云龙白族以前很少有单独种菜的习惯,一般是大春中包谷等的时候,在地里混合种上南瓜,在地里混合撒上白菜、青菜,单独撒和种的只有蔓青和洋芋,一般都种豆类,到成熟的季节,边吃边加工制作成干菜,所以干菜的种类很多,干豆、腌菜、干腌菜、干蔓青、洋芋就是最重要的菜,一年四季在在吃主菜的同时,就采摘野菜吃,每个季节都可以找到可吃的野菜,或者吃田地里可以吃的叶子和果子,菜品虽单调,但从没有间断。
云龙白族的的小饮食也有许多,但都以凉、酸、辣、香为主,一般都不喜欢吃甜食,如今有所改变。云龙白族地区的主要农特产品有芸豆、洋芋、蔓青、各种菌类、各种野菜、各种中药材、各种野生动物等,先前都是白族人民的食物,种类丰富繁多,云龙白族人饮食中加工以煮、炒、烧、腌为主,很少有蒸食,这与生活的环境有关,其实很有自己的特点。
云龙白族的“两道茶”
许多人都知道大理白族有“三道茶”,是招待贵客时上的,叫一苦二甜三回味,很有文化韵味,而生活在云龙县的山地白族在喜宴上招待客人的是“两道茶”。
“两道茶”是苦茶和甜茶。苦茶是用云南大叶子绿茶加少量红米、松子经过烘考后直接泡出,清香解暑;甜茶是用红塘、蜂蜜和泡米花加生姜丝泡出,甜有生姜的微辣,即可解暑,又和预防感冒。上茶也是先苦后甜,讲究秩序的,云龙白族与大理白族相比少
版权声明:本文由wg999今日新开传奇原创或收集发布,如需转载请注明出处。
相关文章