前不久我到山东济南去办事，路过济宁时，我拜会了久别的好朋友，一位中国中医世家的传承人任仲军先生，任老师是一位医术精湛并且思维敏捷的人，朋友相见我们紧紧握着对方的手，互相倾诉着别后的情况。那种朋友真情现在回想起来，还让人回味无穷。到吃饭的时候，任先生开车带我到他家乡运河边，一处非常幽静的宾馆里去吃饭，席间，任老师笑着对我说：“代老兄，今天我要用甏肉干饭这道山东济宁地区传统特色小吃，还有纯绿色食品，无污染、无公害，含多种维生素和矿物质地皮菜汤来款待你这位从大别山里远到而来的客人啊，哈哈！”任老师豪爽的性格，一下子和跃了气氛，七八个好朋友各自落坐，任老师还讲述了一个民间流传的故事，是说乾隆下江南路过这里的时候，看到这里的景色优美，就下了船，一身便装打扮，当看到很多人有滋有味的吃着这种有肉的干饭的时候，他也就要了一份，这一吃不打紧，乾隆是越吃越香啊！连说好吃好吃！最后听说他让当地官员找来最好的师傅专门做这种饭他吃。吃罢饭，就喝地皮菜汤了，那种美滋滋的感觉，我想乾隆一定感觉深刻了！再后来当地人知道乾隆都喜欢吃这种饭，精明的商人，就在一百多年以前，把这种民间小吃传遍大江南北了。任老师精彩的讲述，让我们大家个个受到感染，故事的真实虽然无从考察，但是山东人那种对朋友的满腔热情，豪爽大度令人钦佩！当我喝着地皮菜汤的时候，我的心早已经飞回家乡了，仿佛又回到我无忧无虑的童年时代，和小伙伴挖“地皮”菜的情形充满了我的记忆。黑色地皮菜，浓浓清香来！
记得小时候，每年秋收的大忙季节过后，秋雨就绵绵下过没完没了，山湿了，地也湿了，这时候，五婶子家的叶子就跑来约我们小伙伴，到牢山山地里挖地皮菜，待雨稍稍停息，我们小伙伴就提着篮子出发了，小伙伴们一脚泥一脚水地在草地里、在田野里捡地皮菜。远处一位头上戴着斗笠，身上披着蓑衣的三爷站在田野里大声的喊：牢山板栗园的地皮菜多着哩，去吧！三爷爷的话很真实，我们小伙伴，不一会都把蓝子捡满了，从牢山板栗园里面出来的时候，只听见“把破铜烂铁都拿来换红头绳，换皮筋，换卡子啊！”的吆喝声音远远传来，“那是卖小百货的张老头的吆喝声”，叶子还有几个女孩子说着说着，一溜烟的就跑到张老头卖百货的挑子面前了，张老头看到小姑娘来了，他就重复上面的吆喝内容，如果看到我们男孩子来了，张老头就又大声吆喝："把牙膏皮，乌龟壳，鳖盖，破鞋底，都拿来换糖子糖粑子啦！”看到老人家来到面前的时候哩，这老头就又吆喝起来：“拿破胶盆破胶桶来换针换线换火柴啦！”一个叫狗子的小伙伴看到那挑子里各色各样的菱角塘时，心里直痒痒，“张老头我用地皮菜来换菱角塘好吗？”狗子还是抵不了菱角塘的诱惑，红着脸大声问。小伙伴都看着狗子和张老头笑了。叶子和小女孩子们各自得到如意的红头绳回家去了，我们男孩子在后面，每个人都从张老头那里得到了菱角塘，不过张老头没有要我们的地皮菜。当张老头那苍老的吆喝声音慢慢走远的时候，我们小伙伴都舔舔嘴巴，美滋滋的笑着。现在我想，这也是我一生中吃得最甜的糖了。黑黑的地皮菜啊，黑黑的甜！
我童年的时候，乡村的生活很苦，“青黄不接”这个词语我算是领悟很深刻了，麦子还没有成熟，我们村子里大部分人家都没有粮食了，开始一天还有一餐大米饭，慢慢的就是稀饭，后来就是面糊糊，再后来就是面糊糊里面掺杂南瓜，野菜什么的，这段时间里，村子里的男劳力们千方百计去别村里借粮，有时大人们一连几天都没有回家，这可急坏母亲们了，如是我们小伙伴和母亲们默默地便去了村外，到牢山树林里挖一些野菜，比如野韭菜，车轱辘菜，野大蒜苗，母亲们往村外走的时候，小伙伴们也跟着去了。母亲们在前面走，我们小伙伴在后面连跑带跳的，仿佛煎熬的日月没有影响小伙伴们的任何情绪。老天也许看到我们的饥饿，看到了我们的需求，如是接连就下了几场雨，雨水过后，草儿青青，野菜们便也长势喜人啊。当我们发现牢山山地里生出大块大块、大片大片的地皮菜。还会碰到大片的野蘑菇的时候，我看见五婶子躲在林子里，偷偷流泪，哦，原来前天叶子吃多了野蘑菇，中毒了，如果不是抢救急，叶子姑娘可能再也见不着了。我们从此失去一位漂亮美丽的小伙伴哩！父亲借粮回来了，母亲做了地皮菜炖鸡蛋的菜给父亲吃，父亲没有吃，他亲自分给我们孩子，每人一小份，看着孩子们吃得香喷喷的时候，父亲和母亲站在那里，满脸的忧愁和无助。那半小碗地皮菜炖鸡蛋是我吃过的最香的菜。也是最苦的菜！黑黑的地皮菜啊，你到底苦不苦！
斗转星移，时光荏苒，再一次回想起童年捡地皮菜的岁月，几十年的光阴匆匆而过，地皮菜依旧，如今我们食者的心情各自不同吧。童年那种不黯世事透明的心情啊！只能是个遥远的梦。故乡那黑黑的地皮菜啊，你在我的心目中永远风味别具，过去的苦难已是曾经，剩下的只有回忆着故乡黑黑的地皮菜越嚼越香。黑黑地皮菜，浓浓清香来。